Forfatterarkiv: nymann

Det er lidt vedmodigt her pÃ¥ Ã¥rets første dag at blogge om Ã¥rets sidste dag. For mig betyder det sidste blog for et helt specielt gastronomisk Ã¥r. Et Ã¥r med Almanakken… Jesper har samlet alle siderne i et word dokument … Læs resten →

Det er Ã¥rets anden sidste dag. Ã…ret i Ã¥r slutter med stegt lever som det startede – eller skal vi mon fejre nytÃ¥r med lidt andet kødret end stegt lever? Til aften skulle vi have en grydestegt oksebov. Det er … Læs resten →

Jeg skulle have bagt naanbrød til retten i dag. Det nÃ¥ede jeg ikke. Vi spiste lunede gulerodsboller fra i lørdags til retten. Elsker ellers naanbrød. Heldigvis har jeg snart et helt nyt Ã¥r, hvor jeg kan boltre mig i madlavningens … Læs resten →

Da Meyer fik redigeret Almanakken, er det klart at juleaften faldt en lørdag. Dagens middag er andesteg med svesker, æbler og brun sovs. Vi var sÃ¥ heldige at blive inviteret i byen, sÃ¥ den tager, vi lige en anden gang. … Læs resten →

Hm, hvad har hun nu fundet pÃ¥ at titel til lørdagens middag, hvor hun skulle have lavet sukkersaltet torsk. Tja, jeg havde en del kalkun til overs, og da jeg ikke kunne finde en kalkungryde i Almanakken, mÃ¥tte jeg improvisere. … Læs resten →

Nej det er ikke en ret, jeg har fundet i Almanakken, og ærligt talt, havde jeg ogsÃ¥ planlagt at lave lammegryde med koriander og tomater til aften. Blot havde jeg endnu ikke købt ind dertil. SÃ¥ var det vi fik … Læs resten →

Da Meyer skrev/redigerede Almanakken, faldt juleaften helt klart lørdag i uge 51, og ikke som i Ã¥r, onsdag i uge 52. Skulle jeg have lavet mad efter Almanakken, ville min familie have fÃ¥et serveret stegte saltsild med bløde løg og … Læs resten →

Tærten med bacon og ost, var egentlig gÃ¥rsdagens ret. Da jeg var i byen til julefrokost i gÃ¥r, blev det dagens ret. Som tilbehør forslÃ¥ Meyer, at man kan servere en grønkÃ¥lssalat med pære og valnødder. Da jeg havde rigelig … Læs resten →

Det er første juledag og efter en kort arbejdsdag, stod dagen pÃ¥ julefrokost hos mine forældre. Der har ikke været lavet Meyer mad i mit køkken hele dagen – lad os se, hvad dagen i morgen bringer.

Smager fortrinligt – men det er et stort arbejde. Kyllingen fik dog lov til at koge i en gryde i gÃ¥r, mens svinekammen simrede i en anden gryde. I dag skulle suppen blot koge ind og fyld og sovs beredes. … Læs resten →