Månedsarkiv: december 2014

Grønkålssalat med gulerod og æble

Vi skulle have haft klipfisk til grønkÃ¥lssalaten, men jeg har ikke opstøvet denne fisk, har ikke forsøgt. Vi fik i stedet et skønt stykke kyllingebryst ristet pÃ¥ panden. Enkelt og nemt. Salaten kan varmt anbefales. Jeg tog lidt mere gulerod … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 30 kommentarer

Rødbedesuppe med oksetværreb og citrontimian

Vi skulle have haft kogt oksetværreb, men jeg havde ikke set, at den skulle have været gnedet i salt og sukker natten over. Derfor fik vi rødbedesuppe. I stedet for stykker af oksetværrebet, fik vi rester fra sidste uges kalvetyksteg … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 4 kommentarer

Flæskestegs-sandwich og æbleskiver med appelsin og kardemomme

Det er tredje søndag i advent, og vi har været i gang med at lave julekonfekt. Inden vi kom der til skulle vi lige have bÃ¥ret et skab udenfor – det nÃ¥ede sÃ¥ kun til gangen, da det kunne gøre … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 22 kommentarer

Flæskesteg med sprød svær og sovs samt varm rødkål og kartofler

I følge Meyer er tricket til sprød flæskesvær, at hælde væsken, som er i bradepanden ud halvvejs gennem stegningen. Væsken vil ellers skabe for meget damp i ovnen, til at sværen nÃ¥r at blive ordentligt sprød. Jeg afprøvede tricket, men … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 33 kommentarer

Stegt rødfisk med nudelsalat

Nudelsalaten blev nu blot til en gang nudler med soya til egen dosering. Rødfisken blev udskiftet med kulmule, da fiskehandleren ikke havde rødfisk. Kulmulen blev dog tilberedt som rødfisken skulle have været det. Som tilbehør blev serveret rester af gÃ¥rsdagens … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 26 kommentarer

Braiseret svinebov og rødkålssalat med figner og appelsin og kikærtesalat med rødløgsmarmelade

Rigtig dejlig og velsmagende ret. Lækkert! Svinebov skulle skæres i mindre stykker. Der stÃ¥r ikke noget om, hvor store stykkerne skulle være, sÃ¥ jeg tog bestemte mig for at skære dem ud lidt mere end mundrette stykker. Det blev brunet … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 32 kommentarer

Risengrød

Kald mig bare kujon. Jeg valgte at koge risengrød pÃ¥ Karoline metode og ikke efter Almanakken. Jeg havde for meget pÃ¥ spil. Det gjaldt ris a la manden til i morgen – og sÃ¥ mÃ¥tte grøden bare ikke brænde pÃ¥. … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 2 kommentarer

Bøf a la mode

Slagteren fandt et rigtigt dejligt stykke kød til mig i søndags, som kom i en lage af rødvin, løg, gulerødder og skønne krydderier. Der lÃ¥ den sÃ¥ i køleskabet et døgns tid, før den blev stegt i ovnen med baconskiver … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 14 kommentarer

Jødekager og vanillekranse

SÃ¥ er der blevet bagt julesmÃ¥kager i vores hjem. En tradition vi har skabt for anden søndag i advent. Uhm hele huset dufter af krydderier og vi har hygget os. Johannes udeblev i Ã¥r, men det er ogsÃ¥ okay. Der … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 43 kommentarer

råmarinerede rødbeder med æbler og hyteost og stegt kuller på bønnegryde

Jeg huskede at sætte hestebønner til udblødning i morges. Var lige ved at komme for sent pÃ¥ arbejde, idet jeg kom i tanke om bønnerne pÃ¥ vej ud ad døren. Bønnegryden er klart værd at prøve. Jesper og jeg kender … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 43 kommentarer