Månedsarkiv: november 2014

1. Søndag i advent

Det er første søndag i advent og vi lavede dekorationer og bandt kranse det meste af eftermiddagen. For rigtig at komme i julestemning fik vi risengrød med kanelsukker og smørklatter. Meyer bød ellers bÃ¥de pÃ¥ klejner, vaniljekranse og jødekager. Dem … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 44 kommentarer

Stegt sild

Jeg skulle have stegt sild i gÃ¥r. Opskriften lignede meget den vi tidligere har lavet. Noomi havde rigtig meget lyst til at lave, jeg kan ikke lige huske, hvad hun kalder det – men hun stikker spaghetti ind i enderne … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 41 kommentarer

Braiserede svinekæber med sprød rosenkålssalat med appelsin

Jeg har byttet om pÃ¥ torsdag og fredag, da Jesper ikke er hjemme i morgen aften. Sidst vi fik svinekæber, var han heller ikke hjemme. Og de er faktisk værd at smage. Kæberne skulle braiseres i øl. I gÃ¥r trak … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 21 kommentarer

Rødebedesalat med mynte, yoghurt og appelsin, pasta med ragout af okse og rodfrugter

Der skulle have stÃ¥et ragout af hare. Det er bare ikke altid muligt at nÃ¥ forbi slagteren. Derfor blev det til hakket oksekød. Noget mindre eksotisk. I know! Derimod var rødbedesalaten spændende med en dejlig smag af mynte. Rødbeder og … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 28 kommentarer

Braiseret kalveskank med persillerodsmos og drys af krydderurter og muskatnød

Jeg bad om kalveskank og fik osso buco, det skulle være det samme. Osso buco betyder vist knoglens hul og hentyder til det hul som er midt i benet, der hvor marven sidder. Skankene blev vendt i mel og krydret … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 68 kommentarer

Klipfiskefad med kartofler, løg og æblemost

Denne ret blev fredag byttet ud med lørdagens braiseret kalveskank, da det var nemmere at skaffe, og vi ikke ville hjemme til at lave den lørdag.

Udgivet i Uncategorized | 55 kommentarer

Gule ærter med persille og peberrod

Under tip stÃ¥r der at gammeldags gule ærter er pakket med pølser og sul, men at man sagtens kan lave den i en vegetarisk udgave. Man skal blot undlade sul og pølser. I dagens variation af gule ærte undlod vi … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 62 kommentarer

Mørbradbøffer med bløde løg og bagte persillerødder med salsa af savojkål og mandler

Min stavblender klarer mange ting – da jeg igen har glemt min lille skønne multihakker i sommerhuset. Stavblenderen kan ogsÃ¥ lave salsa af hvidkÃ¥l (havde en rest som jeg brugte, frem for at købe et stort savojkÃ¥l), persille, rapsolie, løg … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 40 kommentarer

Fiskefrikadeller med hurtig remoulade

Indrømmet jeg har snydt – sprunget over hvor gærdet er lavest… Fiskehandleren solgte sin hjemmerørte fiskefars og jeg faldt i – ikke i farsen, men jeg købte hans fars frem for selv at skulle røre den. Til gengæld lavede jeg … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 25 kommentarer

Biksemad med spejlæg og syltede rødbeder

Vi skulle have haft biksemad i gÃ¥r. Da vi ikke havde rester fra søndagens steg, som vi ikke lavede, lavede vi en dejlig omgang risengrød. Den faldt i rigtig god smag. En god ven af huset lærte os engang, at … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 99 kommentarer