Månedsarkiv: oktober 2014

Kulmule i fad med selleri, kapers og citron, bagte skorzonerrødder med æble og tranebær

Min ene storebror fyldte 50 Ã¥r i gÃ¥r og jeg havde inviteret ham til middag. Min anden bror og hans familie og min faster kom ogsÃ¥, sÃ¥ der skulle kokkereres. Senere kom min brors kammerat forbi med sin kone. Det … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 43 kommentarer

Små kåldolmere med lam og kogte hvedekerner med mynte

Puh ha, sikke en dag. Ilede hjem fra arbejde for netop at nÃ¥ at lave mad, inden jeg selv afsted til møde. NÃ¥ede ikke selv at smage dolmerne. Ikke før nu klokken 22.30. Jeg kom hjem og fandt et fad … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 40 kommentarer

Jordskokkesuppe med purløg og chorizo samt nybagte kastanjeboller uden kastanjer

Løg, jordskokker og hvidløg blev sauteret i en gryde. Da jeg ikke er hundrede procent dus med smagen af jordskokker, supplerede jeg suppen med et par gode kartofler, som blev sauteret med, inden der blev hældt hønsebouillon over. Suppen kogte … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 19 kommentarer

Hvide bønner med tomat, skalotteløg og persille, bagte kartofler med laks

TilstÃ¥et, det var en lidt sær aftensmad mine unger fik i dag. Bønneretten var rigtig god, og jeg tænkte, at man nok kunne servere den sammen med bagte kartofler. Ingen af mine børn var dog vilde med bønneretten. Derimod har … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 25 kommentarer

80 års fødselsdag

Min mors 80 års fødselsdag vandt over Almanakken. Der blev ikke kokkereret i mit køkken i dag. Stort til lykke til min mor!

Udgivet i Uncategorized | 30 kommentarer

Stegt agerhøne med blød græskarmos og svampe

Jeg havde et par skovduer i fryseren og da børnene ikke mente de ville være særlige sultne til aften stegte jeg dem som havde det været agerhøns, de fik blot ikke sÃ¥ længe i ovnen som agerhøns skulle have haft. … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 16 kommentarer

Grydestegt vildand med jordskokker, æbler, rødbederåkost og waldorfsalat

HvornÃ¥r mon jeg fÃ¥r lært at læse opskriften helt igennem inden jeg køber ind, og tænker middag. Opskriften lyder pÃ¥ vildand. To dage før juleaftensdag kom Noomi hjem med en frossen and, som hun havde vundet i banko. Anden har … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 58 kommentarer

Tagliatelle med pesto og kartoffel

Kartoffel, pasta og pesto – da jeg læste opskriften i gennem, mÃ¥tte jeg læse den mindst én gang mere. Kunne det jeg læste, nu ogsÃ¥ være rigtigt! Ganske rigtigt. Jeg startede jeg ud med at bage kartofler i ovnen. De … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 79 kommentarer

Svinemørbrad med kapers og rosmarinkartofler

I følge Almanakken skulle jeg have lavet grydestegt vildand. Da der er mere tid til lave og spise and fredag, har jeg byttet rundt pÃ¥ menuen, hvorfor det blev svinemørbrad til aften. Mørbraden blev brunet i stegegryden og stegt færdig … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 24 kommentarer

Benløse fugele og jordskokkemos med hasselnødder og brunet smør

Benløse fugle – endnu en af de retter, jeg ikke tidligere selv har lavet. Benløse fugle bestÃ¥r kort fortalt af en skive kød, gerne okse inderlÃ¥r, som rulles om et tykke fersk spæk, og steges i en gryde med væde. … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 10 kommentarer