Månedsarkiv: juni 2014

Dampede muslinger med hvedeøl, nye porrer og dild

Velvidende at mine børn nok ikke ville være særlig begejstrede for middagen til aften, lavede jeg kun halv portion dampede muslinger. Og inden Jesper fik smagt pÃ¥ muslingerne, var han negativ indstillet pÃ¥ middagen, da han opdagede, jeg havde brugt … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 39 kommentarer

Grillet havørred med blomkål og asparges i yogurt

Da jeg kun lavede mad til to, blev ørredfiletterne  blot stegt pÃ¥ panden  ligesom i gÃ¥r. Som tilbehør skulle blomkÃ¥l og asparges snittes i smÃ¥ fine stykker og overhældes med en dressing bestÃ¥ende af yoghurt, æbleeddike, rapsolie, akaciehonning salt, peber … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 16 kommentarer

Letsaltet havørred med agurk og dild i rygeostcreme

Det har været en uge fuld af kompromisser og fejllæsning af opskrifter. Og sÃ¥dan skal ugen ogsÃ¥ afsluttes. Jeg havde ikke noteret mig at der var en dag 1 og en dag 2. Vores ørredfileter blev blot stegt pÃ¥ panden … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 14 kommentarer

Stegt kylling og braiserede ærter med perleløg, bacon og salat

Kyllingen blev renset og fyldt med citroner skÃ¥ret i kvarte, salt, peber og persille. Den skulle sÃ¥ steges i ovnen en timestid. Der var altsÃ¥ rigelig med tid til at koge kartofler og braisere tilbehøret. I min smag var tilbehøret … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 25 kommentarer

Hvid aspargessuppe med korn, rygeost og krydderurter

Der stÃ¥r godt nok krydderurter i opskriften, men under ingredienserne stÃ¥r der ikke noget om krydderurter i min udgave af Almanakken. Lad det være slÃ¥et fast, det er den bedste aspargessuppe jeg nogensinde har smagt. Selv Campbell kan ikke slÃ¥ … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 2 kommentarer

KÃ¥ldolmere med kalkun

Dagens lektie er, at man ikke altid kan multitaske. Selv ikke hvis man som jeg, er kvinde… Ind i mellem kan være nødvendigt at gøre én ting af gangen. Og sÃ¥ gøre hver ting godt… Jeg forsøgte at hjælpe Jesper … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 16 kommentarer

Hakkebøf med bagte nye løg med persille og perlebyg

Der er ingen tvivl om, at Jesper er mere til hakkebøf end til makrel. Jeg mÃ¥tte flere gange lægge øre til, at maden vel nok smagte godt i dag. Ikke at han sagde mere, men man høre vel nok noget … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | En kommentar

Grillet makrel uden lun stikkelsbærkompot

Det var desværre ikke muligt at skaffe stikkelsbær til kompot i det lokale supermarked, sÃ¥ kompotten mÃ¥ blive en anden gang. Og for det ikke skal være løgn fik jeg købt røget makrel i stedet for fersk. Mon sÃ¥ der … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 24 kommentarer

Æggekage med nye kartofler og en masse mere

Startede faktisk godt ud efter opskriften og sauterede løg og kartofler. Da jeg ikke havde varmrøget laks og spinat, sauterede jeg lidt chorizopølse i tern og lidt squash i tern sammen med grøntsagerne. Æggene blev blandet med mælk og hældt … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 15 kommentarer

Frikadeller af sommerbuk

Ja , så var jeg også i byen søndag aften, og kom heller ikke til at lave fridadeller af sommerbuk!

Udgivet i Uncategorized | 21 kommentarer