Månedsarkiv: april 2014

Frikadeller

I dag var en hektisk dag pÃ¥ arbejdet og min sidste patient gik ikke før grønthandleren lukkede. Jeg nÃ¥ede derfor ikke at købe majroer. Ingen af mine lokale butikker har majroer. NÃ¥, men jeg havde en del kogte kartofler i … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 33 kommentarer

Stegt hornfisk med persillesovs og agurkesalat

Jeg skulle købe multe hos fiskehandleren i dag. Multen er endnu ikke kommet til Danmark. PÃ¥ skagenfood.dk kan jeg se, at Multen kun lejlighedsvis kommer pÃ¥ besøg i de danske farvande. Overvejende i perioden fra juni til oktober, og til trods … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 42 kommentarer

Dagens asparges med kørvelmousseline blev skiftet ud med vietnamesisk pho-suppe

Da der ikke var en egentlig hovedret til dagens menu, valgte jeg at lave den vietnamesiske pho-suppe, som jeg sprang over i uge femten. SÃ¥dan mÃ¥ jeg ind i mellem gÃ¥ frem og tilbage mellem ugerne. Nogle retter er jeg … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 20 kommentarer

Grillspyd med lam, løg, tomater og sennep

Jeg er nok klar over at det er søndag i dag, og alligevel er jeg gÃ¥et tilbage til fredagens aftensmenu. Vejret har bare været sÃ¥ meget til at tænde op for grillen – derfor grillspyd. Normalt forbinder jeg ikke lam … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 40 kommentarer

Stegt smelt med flødestuvede agurker og dildolie

Fiskehandleren havde ikke fÃ¥et smelt med i vognen. Meyer skriver at man kan bruge sild i stedet, hvilket jeg gjorde. Sild skal blot stege 2-3 minutter længere end smelt. Smelt dufter stærkt af agurk, hvorfor mange kalder den “agurkefisken”. Umiddelbart … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 31 kommentarer

Garganelli med ramsløg, forårssvampe og friskost

Det var egentligt først, da jeg læste opskriften igennem i dag, jeg kom til at se, det ikke kunne regnes for en middagsret. Jeg suste ud og købte en kylling og tilberedte ud over garganellien den helstegte kylling med krydderurter, … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 35 kommentarer

Kyllingedeller med fladbrød, kikærtesalat og yoghurtdip

De smager af fisk, sagde begge børn, da de smagte kyllingedellerne. De var ikke lige sÃ¥ imponerede af kyllingedellerne, som vi andre. SÃ¥ er der bare en nem madpakke til i morgen!!! Dellerne var ellers lette at gÃ¥ til. Alle … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 18 kommentarer

PÃ¥sken

Det er blevet anden pÃ¥skedag og jeg har ikke blogget, da jeg har været uden netforbindelse. Jeg er derfor nødt til at blogge for de sidste dage her. Skærtorsdag Skidne æg og gravad lammemørbrad              … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 13 kommentarer

Kørvelsuppe med pocherede æg

Kørvelsuppe, det er vist rigtig mormormad, er det ikke? MÃ¥ske har jeg været for nærig med kørvel og for løs med gulerødder. Suppen fik en mere gylden kulør end grøn – men smagte herligt, og sÃ¥ kan det næsten ikke … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 36 kommentarer

Her skulle have stået stegt hornfisk

Hvor er jeg glad for, at jeg sagde, ja tak til middagstilbud fra mine forældre. Fiskehandleren havde ikke kunnet skaffe hornfisk, da vandet er for koldt endnu. Meyer har ellers de sidste to uger gerne villet servere hornfisk, hvilket sÃ¥ … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 38 kommentarer