Månedsarkiv: marts 2014

Kartoffelsuppe med ramsløg og persille

Jeg er opvokset i Ã…rhus, hvor duften af ramsløg er meget karakteristisk i Risskov. Desværre har jeg ikke været et smut forbi, for at plukke ramsløgblade, hvorfor jeg ikke kunne tilsætte dem til dagens suppe. Derfor er der nok ikke … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 36 kommentarer

Grillede lammekoteletter med grønsagsmos og grøn salsa

Der skulle have stÃ¥et kartoffelsuppe med ramsløg og persille i overskriften, men det kommer der til i morgen. Da vi ikke var hjemme i fredags til at lave lammekoteletter, bestemte vi os for at gøre det i dag, hvor vi … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 40 kommentarer

Cannelloni med oksekød,spinat og ostesovs

Den første opskrift jeg prøvede var fra Claus Meyers Almanak. Der skulle bruges 3 æggeblommer til 250 g mel, hvilket var alt for meget mel i forhold til æg. Dernæst prøvede jeg en Jamie Oliver opskrift hvor han ville bruge 1 helt … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 38 kommentarer

Stegt polenta med sprød salat af kål, æble, gedeost og æblegastrik

Polenta – det tog mig lidt tid at købe polenta. Ja i opskriften stÃ¥r der 100 g polenta, sÃ¥ naturligvis gÃ¥r jeg i Kvickly og leder pÃ¥ alle hylder (dog kun relevante hylder) efter polenta. Nærmeste mellemøstlige forretning havde det … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 44 kommentarer

Meyer-fri-søndag

Siden Almanakken kun til denne søndag, byder pÃ¥ specialiteter, som vi nød i gÃ¥r til brunch, kunne dagen i dag starte med dejlige rester fra gÃ¥rsdagens brunch. Havde overvejet at lave fredagens lammekoteletter til aften, men efter 2 timers effektivt … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 42 kommentarer

Brunch

Fredag blev brugt pÃ¥ at bage brød til familiebrunch i dag. BÃ¥de Jesper og jeg skulle endnu en gang spise ude, og børnene ville hellere have pizza end grillede lammekoteletter – ja jeg forstÃ¥r dem altsÃ¥ ikke. Fik ikke blogget … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 30 kommentarer

Grydestegte poussiner med morkler, skalotteløg og kartofler

Hvad kan man bruge i stedet for tørrede morkler. Svaret fandt jeg ikke pÃ¥ nettet, men blev enig med en patient om, at bruge tørrede kantareller. Hvordan maden ville have smagt med morkler, ved jeg ikke, men i min forstand … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 33 kommentarer

Flækærtesuppe med kål og flæsk

Forskellen mellem gule ærter og flækærtesuppe med kÃ¥l og flæsk er ikke stor. Dog synes det som om, Kød og grøntsager koger i én gryde mens flækærterne koger i en anden gryde, nÃ¥r det skal være til gule ærter!!! Udover … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 13 kommentarer

Kogt hamburgerryg og spinat i citronfløde

PÃ¥ torsdag skal der laves grydestegte poussiner. Det har sat mig pÃ¥ endnu en opgave. Poussiner er bare ikke en almindelig spise i provinsen – og her taler vi om Ã…rhus – den anden største by i Danmark. Dog kan … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 74 kommentarer

Sprøde salater med blå ost og skinke

Da jeg i dag købte ind til ugen og blandt andet bestilte sprængt brystflæsk hos slagteren, bestemte jeg mig for kun at lave dagens salat og ikke de dampede muslinger. Børnene kommer først hjem 20.30 om mandagen og Jesper er … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 17 kommentarer