Månedsarkiv: februar 2014

Farseret hvidkål

Der var ellers godt gang i køkkenet til eftermiddag. Noomi ville bage til teaterholdet pÃ¥ skolen i morgen. Jeg gik til og fra hende og hvidkÃ¥lshovedet, da kageopskriften var hÃ¥ndskrevet pÃ¥ halvt dansk og halvt engelsk. Farseret hvidkÃ¥l er vidst … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 13 kommentarer

Dampet torsk med krydderurte-beurre blanc og kogt kålrabi

Egentlig kunne jeg ogsÃ¥ have lavet cremesuppe af sorte bønner med persille og rapsolie til forret. Verdenen er nu en gang blot sÃ¥dan, at mine svømmere først kommer hjem klokken 20.30, og bare ikke er til en flere retters menu … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | En kommentar

Terrine af vildsvin (nakkefilet), opvarmet græskar-kartoffelmos med mere

Egentlig ville jeg have sprunget dagens ret over, idet Jesper ikke var hjemme til aften. MÃ¥ske vi bare skulle lave noget simpelt. SÃ¥ var det, jeg mødte en genbo, som havde hørt om Meyer-projektet. Hun blev helt overrasket over, at … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 62 kommentarer

Ravioli med savojkål, ricotta og bacon og vildsvinekølle med bagt græskar-kartoffelmos og lun dressing med appelsin, rødløg og rosmarin

Med en sÃ¥dan menu, var vi nødt til at invitere et hold venner til middag, og vi mÃ¥ sige, at Meyer har ret, nÃ¥r han siger, den lune dressing med appelsin giver et modspil til den sødlige mos. Dagens udfordring … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 36 kommentarer

Flanksteak med kartoffelterrin

Havde ikke fÃ¥et bestilt flanksteak, sÃ¥ gode rÃ¥d var dyre, da ingen af mine faste slagtere var leveringsdygtige i dag. Jeg mÃ¥tte ty til Føtex i City Vest. Her ville slagteren lægge en steak til side til mig. Han havde … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 21 kommentarer

Ricotta-spinat-gnocchi med chili og parmesan samt bitre salater med friterede løg og dressing

Det er altsÃ¥ lidt morsomt at lave en ret, som jeg aldrig nogensinde tidligere har været i nærheden af. Det betyder, at jeg ikke har haft den mindste anelse om, hvordan gnocchier skal se ud. I opskriften stÃ¥r, at man … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 27 kommentarer

Kalvekoteletter med perlespeltsalat med æbler og persille

Se hvilken aftenstund, maden blev god og sund… Hvor var det fedt efter arbejde at gÃ¥ slÃ¥ op i Almanakken. Jesper havde købt ind, sÃ¥ jeg skulle blot kokkerere. Vi havde inviteret en venindes datter til middag, sÃ¥ der skulle … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 25 kommentarer

PÃ¥ gensyn onsdag

Ude er godt – men hjemme er bedst. Nej hvor jeg glæder mig til at komme i gang med almanakken i morgen.

Udgivet i Uncategorized | 9 kommentarer

Den gyldne måge

Børnene gav middagen top karakter… Det var ogsÃ¥ Ã¥rets første mÃ¥ge-ret. Jesper mente, Meyer klart fører over mÃ¥gen. Selv glæder jeg mig bare til at komme hjem i eget køkken.

Udgivet i Uncategorized | 28 kommentarer

Is dessert til frokost og buffet til aften

Vi holder Meyer-fri nogle dage – derfor tager vi os nogle friheder. Intet vi har smagt, kan nu mÃ¥le sig med Meyer. Løgn, rÃ¥ber børnene i baggrunden, da jeg læser de to første sætninger op…  

Udgivet i Uncategorized | 36 kommentarer