Månedsarkiv: februar 2014

Fondue med kalvestrimler, grønsager og myntedressing

Overskriften fondue skulle først have stÃ¥et i morgen, og der skulle have stÃ¥et oksefilet i stedet for kalvestrimler. SÃ¥dan er der sÃ¥ meget. Vi skal have gæster i morgen aften, og da passer det bare bedre for os med grillede … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 17 kommentarer

Stegte kyllingeoverlår stegt som kalkunoverlår med kålrabi og julesalat

Det smertede Jesper dybt, da han sÃ¥ mig blande sennep, honning, æbleeddike, salvie, havsalt og peber med en Pauliner øl – men efter at have fortæret middagen tilkendegiver han, at det var det værd. Han er nu ogsÃ¥ nem nok … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 41 kommentarer

Bagt laks med quinua med mango, chili og koriander

Normalt er jeg mest til pandestegt og grillstegt laks. I dag skulle laksen marineres og ovnsteges – det var nu heller ikke sÃ¥ ringe end da. Citroner, hvidløg, mynte, koriander og spidskommen, viser sig at give en udsøgt fornyelse af … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | En kommentar

Lammeculotte med selleri-æblekompot og ris

Hvor er det herligt at høre sit barn sige, i dag kunne jeg lide det hele, og det var tilfældet i dag. Og meget forstÃ¥eligt det smagte bare af mere. Opskriften kaldte pÃ¥ to lammeculotter. Da jeg sÃ¥ prisen, valgte … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 57 kommentarer

Spaghetti med ragout bolognese

PÃ¥ et tidspunkt da Johannes og Noomi var lidt trætte af Meyer mad, bladrede jeg i Almanakken og forkyndte, at der snart ville komme en lidt mere velkendt ret pÃ¥ bordet; spaghetti med ragout bolognese.  Ak og ve, hvor kan … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 43 kommentarer

Pizza nr. 5 uden ost, nr. 15 uden bacon men plus peperoni, nr.23 med lidt ost, nr. 19 med peperoni, ananas og cocktailpølser og nr. 9

Noomi blev teenager i dag – stort til lykke! Vi var ikke kommet langt ind i AlmanakÃ¥ret før Noomi slog op pÃ¥ søndag i uge 8 for at se, hvad hendes mor kunne finde pÃ¥ at udsætte hende for. Da … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 16 kommentarer

Oksesteg stegt som vildt med hasselbackkartofler og skinkestang a la Noomi

Lykken er at komme hjem efter en skøn lang dag i med Aglow kvinder og mænd i Kolding til en veltilberedt aftensmad. Jesper havde lavet aftensmad – og nej det var ikke svinekam! Jesper havde fulgt Almanakken og stegt oksesteg … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 23 kommentarer

Lammekebab med vinterkålslaw

Farsen var nem og enkel at gÃ¥ til. En anden gang vil jeg vælge at bruge flere krydderier. I stedet for at stikke farsen pÃ¥ træspyd for at grille dem, blev de stegt i lidt margarine pÃ¥ stegepanden. VinterkÃ¥lslaw var … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 12 kommentarer

Stegte kyllingevinger med sprød salat af rodfrugter, tomatdressing og puré af bagte hvidløg

mmmmmmmm sagde børnene til de stegte kyllinge underlÃ¥r, som jeg tilberedte i stedet for kyllingevinger, da vi ikke kunne finde vingerne. KyllingelÃ¥rerne havde marineret i en marinade bestÃ¥ende af akaciehonning, rosmarin peber, havsalt samt fintrevet skal og saft af ½ … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 18 kommentarer

Samosa med spinat og kartoffel og spinatsalat med tørret frugt, chilli og sprødt rugbrød

Det er nu stenbidereden kommer ind til kysten, og vi spiser stenbiderrogn, stÃ¥r der i indledningen til dagens tekst. Jeg undres! Stenbiderrogn var da allerede pÃ¥ menuen i uge 5, og vi har spist det nogle gange siden! Smagen af samosa … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 40 kommentarer