AlmanakSnak – en side om madoplevelser

Et spændende projekt skabt af en spændende kvinde

Julie & Julia er en amerikansk dramakomediefilm fra 2009 instrueret, produceret og skrevet af Nora Ephron. Filmen har Amy Adams i rollen som Julie Powell og Meryl Streep i rollen som kokken, kogebogsforfatteren og tv-personligheden Julia Child. En film, som jeg har tænkt på mange gange, siden jeg så den første gang på vej hjem i flyveren fra Hong Kong sommeren 2012. Faktisk husker jeg, at jeg så tre film på flyveturen – men kun denne ene film Julie og Julia husker jeg titlen på. 

Filmen handler i al sin enkelthed om sekretærvikaren og kvinden Julie Powell, som er kørt surt i sit arbejde og ønsker mere af og i sit liv. Hun har en passion for at lave mad og sætter sig derfor for at lave alle 524 retter fra Julia Childs kogebogsklassiker ”Mastering the Art of French Cooking”. Dette gør hun på 365 dage i sit lillebitte køkken i en lejlighed i Queens, New York. Ved siden af hendes arbejde som sekretærvikar, blogger Powell nu om de udfordringer, hun møder og de erfaringer, hun gør sig med ”Mastering the Art of French Cooking”.

Da jeg stødte på Claus Meyer´s ”Almanak”, sprang Julie og Julia frem i mine tanker. Hvor ville det være spændende at blogge om Meyers bog. Se om det er muligt at lave den mad han forslår i diverse måneder, og se hvor hverdagsagtig det kan blive. Nok siger Meyer i sit lange informative forord (et forord, som faktisk er værd at læse), at det kunne være et interessant eksperiment, at spise efter Almanak fra 1. januar til 31. december. Dog forestiller han sig mere at man skal lade sig inspirere opskrifterne og skimme dem igennem for så om søndagen at planlægge mad for ugen der kommer.

Almanak er et gammelt udtryk for en slags årskalender, som udover en fortegnelse over dage og måneder kunne indeholde informationer omkring alverdens ting. Og det er på denne kalenderfacon, at Claus Meyer får sat form på sit enorme projekt. Almanak er således delt op i måneder, uger og dage, så man principielt set en given dag på året kan slå op i Almanak og se, hvad man skal lave til aftensmad. Her er primært opskrifter til aftensmad, men her er også opskrifter på lidt til frokost og lidt til den søde tand, dog mest til weekenderne. På hverdage er det aftensmåltidet, det gælder, og det stemmer jo godt overens med, hvordan der bruges tid på madlavning rundt omkring i de danske hjem – en større indsats i weekenderne end på hverdagene.

Jeg vil gastronomisk dedikere år 2014 til Meyers Almanak. Jeg vil gennemgå opskrifterne lave dem én for én og blogge herom. Jeg vil se om det er så enkelt som det lyder. Meyer skriver at han har gjort sig umage, så alle kan følge med. Er det så enkelt? Ind i mellem kan det være, jeg bliver inviteret i byen eller andet, og ikke er i stand til at lave mad en aften – det vil jeg tillade mig. Måske jeg så kunne udfordre eventuelle med læsere af min blog, til at lave den mad jeg skulle have lavet.

Mit ønske er at være i dialog med dig, der måtte følge min blog. Måske du allerede har erfaringer med Meyers Almanak. I så fald må du meget gerne skrive herom.

Kærlige gastronomiske hilsener

Charlotte Nymann Madsen